材 料（3〜4人分）

• 1. 卵
  2. 8個
• 1. 水（茹で用）
  2. 400〜500cc
• 1. ☆水（味付け用）
  2. 200cc
• 1. ☆酒
  2. 大さじ1
• 1. ☆みりん
  2. 大さじ1
• 1. ☆醤油
  2. 大さじ2
• 1. ☆白だし
  2. 大さじ1

絶品味玉の作り方

1. 
   鍋に水を入れ、沸騰させたら卵をそっと1個ずつ入れる、30秒ぐらいしたら、おたまで全体をゆっくり混ぜる。
2. 
   6分半で沸騰させた鍋からザルにあげる。※時間大事です！ あげたらすぐに冷水で冷やす。冷水には氷を一緒にいれる。 氷は熱さですぐ溶けるので、私は大きめの保冷剤をそのままボウルに入れちゃってます。
3. 冷やしている間に味付けのダシを作る。 底が深めのタッパーに☆印の調味料をすべていれて混ぜる。
4. 
   卵が十分に冷えたら、殻をむいてダシに付ける。
5. 
   フタをして冷蔵庫で一晩寝かせて完成☆ 2日程置くのが一番ベストです♡