ラーメン屋より美味しい!絶品味玉です!

その名のとおり、ラーメン屋よりも美味しい絶品の味玉をお家でも簡単に作れます!
最強作り置きおかず!お弁当にもおつまみにも、おにぎりの具にもできちゃいます\(^^)/

  • 1時間以上
  • 300円前後

材 料(3〜4人分)

    1. 8個
    1. 水(茹で用)
    2. 400〜500cc
    1. ☆水(味付け用)
    2. 200cc
    1. ☆酒
    2. 大さじ1
    1. ☆みりん
    2. 大さじ1
    1. ☆醤油
    2. 大さじ2
    1. ☆白だし
    2. 大さじ1

絶品味玉の作り方

  1. 味玉ははじめに沸騰させる【絶品味玉】
    鍋に水を入れ、沸騰させたら卵をそっと1個ずつ入れる、30秒ぐらいしたら、おたまで全体をゆっくり混ぜる。
  2. 沸騰させた卵を冷やす【絶品味玉】
    6分半で沸騰させた鍋からザルにあげる。※時間大事です! あげたらすぐに冷水で冷やす。冷水には氷を一緒にいれる。 氷は熱さですぐ溶けるので、私は大きめの保冷剤をそのままボウルに入れちゃってます。
  3. 冷やしている間に味付けのダシを作る。 底が深めのタッパーに☆印の調味料をすべていれて混ぜる。
  4. 冷やした卵をつくった味付けダシにつける【絶品味玉】
    卵が十分に冷えたら、殻をむいてダシに付ける。
  5. ラーメン屋より美味しい!絶品味玉♡ レシピ・作り方
    フタをして冷蔵庫で一晩寝かせて完成☆ 2日程置くのが一番ベストです♡
  • 投稿:2020/07/26
  • 更新:2020/08/03

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