ラーメン屋より美味しい!絶品味玉です!
![](https://parcrew.com/wp-content/uploads/2020/07/b2d32d7bad02b8304f02ba2ab0c323a350944982.60.2.3.2.jpg)
材 料(3〜4人分)
- 卵
- 8個
- 水(茹で用)
- 400〜500cc
- ☆水(味付け用)
- 200cc
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ1
- ☆醤油
- 大さじ2
- ☆白だし
- 大さじ1
絶品味玉の作り方
- 鍋に水を入れ、沸騰させたら卵をそっと1個ずつ入れる、30秒ぐらいしたら、おたまで全体をゆっくり混ぜる。
- 6分半で沸騰させた鍋からザルにあげる。※時間大事です! あげたらすぐに冷水で冷やす。冷水には氷を一緒にいれる。 氷は熱さですぐ溶けるので、私は大きめの保冷剤をそのままボウルに入れちゃってます。
- 冷やしている間に味付けのダシを作る。 底が深めのタッパーに☆印の調味料をすべていれて混ぜる。
- 卵が十分に冷えたら、殻をむいてダシに付ける。
- フタをして冷蔵庫で一晩寝かせて完成☆ 2日程置くのが一番ベストです♡
-
投稿:2020/07/26
-
更新:2020/09/26