材 料（2〜3人分）

• 1. 牛もも肉ブロック(牛かたまり肉・ステーキ用)
  2. 400g
• 1. 牛脂(牛かたまり肉・ステーキ用)
  2. 1かけ
• 1. 塩コショウ(牛かたまり肉・ステーキ用)
  2. 適量
• 1. 玉ねぎ(オニオンソース)
  2. 2分の1個
• 1. 白ワイン、無ければ酒(オニオンソース)
  2. 大さじ1
• 1. 醤油
  2. 大さじ1
• 1. ガーリックパウダー
  2. 少々

美味しいステーキの焼き方とオニオンソース レシピ・作り方

1. 
   〈牛肉ステーキ〉 牛肉を10cm四方ぐらいの大きさに切って、まんべんなく全体に塩コショウをふる
2. 
   フライパンを温めてから最弱火で牛脂を溶かし、1面あたり5分ぐらいずつ写真ぐらいの焼色になるまでじっくりと全面を焼く ※横のウィンナーは気にしないでくださいw
3. 
   全体を焼いたら、すぐにアルミホイルでしっかり包んで7～8分の間はそのまま置いて余熱で火を通す
4. 〈オニオンソース〉まずは玉ねぎをすりおろし、牛肉を焼いたフライパンに残った脂で飴色になるまで中火で炒める
5. 
   白ワイン、醤油を加えて煮立たせ1分程炒め煮にしてガーリックパウダーを加えたら完成！
6. 
   牛肉をお好みの厚さにカットし、④のオニオンソースをかけて完成♪

• おいしくなるコツは？

  いろんなお肉の焼き方を試しましたが、この焼き方が一番ジューシーに食べやすい仕上がりでした！

• こんなときおすすめ！

  とにかく弱火でじっくり火を通す事と、アルミホイルでしっかり熱を閉じ込めてゆっくり余熱で火を入れる事です！